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Prepárate para que tus papilas gustativas se vuelvan locas de contentas. Le dimos un toque indio a este plato keto, subiendo la apuesta con el picante del curry y el frescor del cilantro. ¡Y esta maravilla se prepara en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes

750 g repollo blanco
150 g mantequilla
600 g carne de cerdo picada o carne de cordero picada
1 cdta. sal
1 cdta. cebolla en polvo
¼ cdta. pimienta negra molida
1 cda. vinagre de vino blanco
1 cda. pasta de curry rojo
½ (55 g) cebolla amarilla, finamente cortada
120 ml cilantro fresco
240 ml mayonesa 

Instrucciones

Cortar el repollo con un cuchillo o un procesador de alimentos tan finamente como sea posible.

Freír el repollo en la mitad de la mantequilla en una sartén grande o wok a fuego medio hasta que se ablande, unos 5-6 minutos.

Añadir las especias, el vinagres y la pasta de curry. Rehogarlo hasta que esté fragrante. Colocar el repollo en un tazón y reservar.

Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir el ajo, la cebolla y la pasta de curry. Saltear durante un minuto. Añadir carne molida y saltear hasta que la carne esté bien hecha y la mayoría del líquido se haya evaporado.

Reducir el fuego y volver a poner el repollo en la sartén. Remover hasta que esté bien caliente.

Salpimentar al gusto. Decorar con cilantro fresco antes de servir con una cucharada de mayonesa o crema agria.

¡Consejo!

¡Si te gustan los currys con algo de picante extra, añade jalapeños cortados en cubos y sin semillas a la receta!