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 Disfruta de una deliciosa carne roja con un toque de jengibre, con un ligero punto picante más un exquisito aderezo con sésamo. Y si a eso le añadimos una refrescante ensalada para completar... ¡nos queda otra fantástica comida keto!

Ingredientes
Mayonesa de sésamo
80 ml mayonesa
1 cdta. aceite de sésamo
½ cda. jugo de lima
sal y pimienta

Carne de res
1 cda. aceite de oliva
1 cda. salsa de pescado
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cdta. hojuelas de ají
450 g entrecot de ternera

Ensalada
6 (100 g) tomatitos cherry cortados por la mitad
55 g pepinos
85 g lechuga
½ (55 g) cebolla morada
120 ml cilantro fresco picado
1 cdta. semillas de sésamo
2 (30 g) cebolletas picada(s)

Instrucciones
Preparar la mayonesa de sésamo mezclando la mayonesa con el aceite de sésamo y el jugo de lima. Salpimentar al gusto y reservar.
Mezclar todos los ingredientes para la marinada de carne en una bolsa de plástico. Añadir la carne y marinar durante 15 minutos o más a temperatura ambiente.
Cortar todas las verduras de la ensalada, menos las cebolletas, en trozos pequeños. Repartirlas en dos platos.
Calentar una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Añadir las semillas de sésamo a la sartén seca y tostarlas durante un par de minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragrantes. Reservar.
Secar la carne dándole golpecitos con papel de cocina por ambos lados. A fuego alto, dorar durante un minuto o dos por ambos lados, reducir después el fuego al medio-bajo, cocinando la carne esta que esté al punto. Después, pasarla a una tabla de cortar.
Freír los cebollinos un minuto en la misma sartén.
Cortar la carne de forma perpendicular a la fibra en lonchas finas. Colocar la carne de res encima de las verduras.
Coronar con las semillas de sésamo tostadas y servir con una cucharada de mayonesa de sésamo como acompañamiento.

Consejos
En este plato lo mejor es servir la carne en su punto, pero puedes prepararla bien cocida si así lo prefieres.

¿Quieres algo de variedad? Prueba usar salmón o pollo precocinado en vez de la carne de res.