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 ¡Los "chaffles" están muy en boga! Pero... ¿cuál es la mejor forma de consumirlos? ¡Como base para pizza! Disfruta de los sabores reconfortantes de la pizza, pero minimizando los carbohidratos.

Ingredientes
Chaffles de pizza
4 huevos
230 g (475 ml) queso cheddar rallado (1 taza equivale a 110 g)
½ cdta. mix de especias italianas
28 g queso parmesano rallado

Cobertura
4 cdta. salsa de tomate, sin azúcar
16 rodajas de pepperoni
85 g queso mozzarella rallado

Instrucciones
Precalentar la máquina de hacer waffles.
Colocar todos los ingredientes en un tazón para mezclar y batir para que se mezcle todo bien.
Engrasar ligeramente la plancha de waffles y colocar la mezcla con ayuda de una cuchara a la plancha inferior, extendiéndola ligeramente para conseguir un resultado uniforme. Cerrar la plancha para waffles y cocinar durante unos 6 minutos, dependiendo de la máquina para waffles.
Levantar suavemente la tapa cuando creas que están hechos.
Forrar una bandeja de horno grande con papel de horno y colocar los chaffles dentro.
Extender la salsa de tomate en cada uno de los chaffles y colocar por encima las rodajas de pepperoni y mozzarella.
Colocar bajo una parrilla caliente hasta que el queso se dore y esté burbujeante (apróx. 2 minutos).

Consejos
Es mejor comer estos chaffles de inmediato, pero se pueden congelar y recalentar.

También se pueden guardar, bien envueltos, en el refrigerador hasta cuatro días para usarlos en el almuerzo.

Puedes añadir tus ingredientes favoritos para pizza, como aceitunas, anchoas, pimientos en rodajas, champiñones y cualquier otro tipo de opción keto.