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Fuente: hoyestado.com

El aguacate podría representar un riesgo para la salud debido a que en su cáscara puede encontrarse una bacteria que puede ocasionar fiebre, diarrea, convulsiones, e incluso, la muerte. A decir del estudio “Releases Reports on Avocado and Hot Pepper Sampling”, hecho por Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, Food & Drug Administration de Estados Unidos), se encontró que una cantidad importante de esta fruta estaba contaminada con la bacteria conocida como listeria (Listeria Monocytogenes). Se llegó a esta conclusión luego de estudiar 361 aguacates, tanto importados como cultivados en Estados Unidos, de ellos, el 17% de las cáscaras dieron positivo a la bacteria, mientras que las pulpas, con poco menos del 1%, estaban contaminadas.

Según el reporte, la listeria puede desarrollarse en temperaturas frías, como en el refrigerador de las casas. Es tan resistente a este tipo de temperaturas que ni siquiera es posible eliminarla al congelarla, de acuerdo con WebMD. Por ello, es recomendable lavar y desinfectar los alimentos, como el aguacate, recomienda FoodSafety.

De acuerdo con Mayo Clinic, los más vulnerables ante esta situación son las mujeres embarazadas, los recién nacidos, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, por lo que puede llegar a ser mortal en una etapa avanzada del embarazo, pues la listeria puede atravesar la barrera placentaria. Entre los síntomas se presentan, aproximadamente, entre una a cuatro semanas después de haber ingerido el alimento contaminado. Estos pueden ser fiebre, diarrea, dolor de cabeza, pérdida de equilibrio y convulsiones.

https://www.hoyestado.com/2019/01/alertan-por-presencia-de-bacteria-mortal-en-cascara-de-aguacates/?fbclid=IwAR2jbvOVJl0bBSTU0IUQv-HRtrext7yDLHf0KYxo8EogUQtCo6XD2uKtd9M