• 650 g carne picada (molida)
• 1 huevo
• 85 g (130 ml) queso feta
• 1 cdta. sal
• ¼ cdta. pimienta negra molida
• 55 g (220 ml) perejil fresco, finamente picada
• 1 cda. aceite de oliva, para freír
• 2 cda. mantequilla, para freír

• 180 ml crema (o nata) para montar
• 2 cda. perejil fresco picado
• 2 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar
• sal y pimienta

• 550 g repollo blanco rallado
• 85 g mantequilla
• sal y pimienta

Instrucciones

Hamburguesas a la crema

1. Mezclar todos los ingredientes para las hamburguesas y armar ocho de ellas, más largas que anchas. 
2. Freírlas a fuego medio en mantequilla y aceite de oliva por al menos 10 minutos o hasta que las hamburguesas adquieran un color apetitoso.
3. Echar el concentrado de tomate y la crema para batir en la sartén cuando las hamburguesas estén casi listas. Mezclar y dejar que la crema se reduzca hirviendo.
4. Espolvorear perejil picado encima antes de servir.

Repollo verde frito en mantequilla

1. Cortar el repollo en tiras o usar un procesador de alimentos.
2. Derretir la mantequilla en una sartén.
3. Saltear el repollo en tiras a fuego medio por al menos 15 minutos o hasta que el repollo adquiera el color y la textura deseados.
4. Mezclar frecuentemente y bajar un poco el fuego hacia el final. Salpimentar a gusto.