Fuente: hoyestado.com

Derivado del incremento de hasta 50 por ciento que enfrenta el costo del kilogramo de pollo, empresarios del sector restaurantero tendrán que reducir las porciones de los platillos que ofertan, aunque, de continuar este aumento en el producto, tendrán que subir los precios de sus menús entre cinco y diez por ciento. El presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes (Asbar) del Estado de México, Patricio González Suárez, afirmó que el sector ha tenido que reducir sus porciones para afrontar el incremento del pollo, que está presente en el 30 por ciento de sus menús, debido a que no es un buen momento para aumentar los costos de los alimentos, debido al escenario económico que enfrenta el país.

“No estamos en una buena temporada para subir los precios, creo que esto lo llevo diciendo desde enero, pero ha sido un año complicado. El primer trimestre, como todos lo sabemos, fue bastante difícil, pues tuvimos una cuesta de enero muy pronunciada y complicada, de las peores que hemos tenido en toda la vida, debido a diversas circunstancias, como el que se pagan contribuciones, licencias de funcionamiento municipales, tenencia, predial y muchas otras cosas, aunado al desabasto de combustible que agravó mucho la situación, pues la gente tenía temor de salir a gastar por la incertidumbre y por no saber por qué estaba faltando la gasolina”, explicó.

Sin embargo, el presidente de la Asbar señaló que, si este producto continúa con esta tendencia, en dos meses podría registrarse el aumento en los platillos; no obstante, llamó a este sector a conservar sus precios en estos momentos, para evitar una baja innecesaria en los comensales.

https://www.hoyestado.com/2019/06/por-aumento-del-pollo-reduciran-porciones-de-los-platillos-en-restaurantes-del-edomex/?fbclid=IwAR0a0_HV73Dx8RsfAtChTeoRVGijtT51QIkNjygAn1Oc8BRKFGchRMCMy60