Chilaquiles de betabel

Plato a base de betabel con salsa de tomate verde.

Ingredientes

1/2 taza de Aceite de maíz
Betabel 8 piezas cortar en rodajas
1 cucharada de sal
1 lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa *
1 pieza chile serrano serrano
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1 pieza de Ajo diente
2 tazas de agua
1/2 pieza de cebolla
500 gramos de Tomates verdes
Queso crema 100 gramos luz, a temperatura ambiente
1/2 manojo de cilantro fresco lavado y desinfectado
1/2 taza de queso parmesano rallado
100 gramos de Queso Panela rallado

Instrucciones

1. Freír
   En una sartén calentar el aceite y freír las rodajas de remolacha durante 2 minutos; Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con sal.
2. Licuar
   Para la salsa, hierva el agua en una cacerola y agregue los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano, cocine por 10 minutos o hasta que cambien de color; escurrir y mezclar con la leche evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% menos grasa *, el consomé de pollo en polvo, los 100 gramos de queso crema a temperatura ambiente y el cilantro. Caliente lo que licuó a fuego medio durante 8 minutos o hasta que espese un poco; Añadir el queso parmesano y mezclar.
3. Presentación
   Servir las remolachas en un plato, agregar la salsa y decorar con el queso panela rallado.

Tips

1. Consejo culinario: Es recomendable decorar con ramitas de cilantro para dar una mejor presentación.