Este plato es súper sencillo y versátil. Puedes servir estos sabrosos bocaditos cetogénicos en un plato grande como aperitivo, o pueden ser una guarnición para tu comida favorita. Sin importar cómo lo hagas, prepárate para una indulgencia que es tan rica como sana.

Ingredientes
230 g panceta ahumada (bacon)
12 champiñones
2 cda. mantequilla
260 g (270 ml) queso crema
3 cda. cebollino fresco, finamente picados
1 cdta. pimentón español
sal y pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Enmantecar una asadera de tamaño mediano.

Empezar por freír la panceta (tocineta) hasta que esté bien crocante. Dejar que se enfríe y desmenuzarlo en pedacitos. Guardar la grasa de la panceta.

Quitarles el tallo a los champiñones y picar los tallos finamente. Saltearlos en la grasa de la panceta, añadiendo mantequilla en caso de ser necesario.

Poner los champiñones en la asadera enmantecada.

En un bol, mezclar la panceta desmenuzada con los tallos fritos de champiñón y el resto de los ingredientes. Rellenar cada champiñón con un poco de la mezcla.

Hornear por unos 25-30 minutos o hasta que los champiñones se doren.

Consejos

No tienes por qué esperar hasta la hora de cenar para disfrutar este plato. Lo puedes incorporar en tu desayuno también, quizás con huevos revueltos o un omelet cargado de queso.