Este es un plato italiano tradicional con una base de bresaola, un tipo de fiambre producido en Italia, salado y secado al aire libre. En este caso, se han añadido huevos duros ricos en proteínas para convertirlo en un sencillos plato keto. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Ingredientes
55 g bresaola cortada en lonchas finas
28 g queso parmesano cortado en copos
240 ml rúcula
1 huevo grande duro, cortado por la mitad
1 cda. jugo de limón recién exprimido
2 cda. aceite de oliva
sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones
Colocar la bresaola en un plato.
Acompañar con rúcula, queso parmesano y huevo.
Rociar con aceite de oliva, jugo de limón y añadir sal y pimienta al gusto.

Consejos
Siéntete libre de sustituir la bresaola por cualquier fiambre o cualquier carne curada.