¿Es una omelet? ¿Una pizza? ¿O quizá un quiche? ¡Da exactamente igual! Si sabe así de bien y además es keto, llámala como quieras. Tan solo asegúrate de invitar a todos tus amigos para compartir esta sencilla y deliciosa cena.

Ingredientes
Masa
4 huevos
300 ml queso mozzarella rallado
55 g (55 ml) queso crema
¼ cdta. sal
1 cdta. ajo en polvo (opcional)

Relleno
3 cda. salsa de tomate
350 ml queso mozzarella rallado
2 cdta. orégano seco

Instrucciones
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Empezar haciendo la masa. Romper los huevos en un tazón mediano e incorporar el resto de los ingredientes. Revolver bien para combinarlo todo.
Forrar un molde para pasteles (un molde para pasteles normal es lo suficientemente grande para dos porciones), o cualquier otro plato apto para horno con papel para horno (arrugar el papel antes de aplanarlo para que se mantenga abajo más fácilmente). Verter la masa de la pizza. Extenderla de forma uniforme con una espátula. Hornear durante 15 minutos o hasta que la corteza se dore.
Extender la salsa de tomate sobre la masa usando la parte posterior de una cuchara. Echar el queso por encima.
Hornear 10 minutos más o hasta que la pizza se haya dorado.
Espolvorear orégano por encima y servir.