¿Estás buscando el mejor pan blanco alto en proteína, que no tenga gluten y que sea bajo en carbohidratos? ¡Tenemos lo que buscas! Aunque nunca hayas hecho pan antes te prometemos que hacer esta receta te resultará facilísimo. Tiene 1 gramo de carbohidratos netos y 7 gramos de proteína por rebanada, perfecto para hacer sándwiches saludables.

Ingredientes
170 g (220 ml) yogures griegos (0% grasa)
4 huevos grandes
240 ml (100 g) aislado de proteína de suero de leche
240 ml (110 g) harina de almendra
1 cda. cáscaras de psilio en polvo
2 cdta. polvo para hornear
½ sal
½ semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones
Precalentar el horno a 175°C (350°F).
Cubrir la bandeja de horno con papel de 12 x 24 cm, about 5 x 10 inches (5 x 10 pulgadas).
Añadir el yogur y los huevos a un recipiente grande y mezclar hasta que quede suave. Añadir el resto de los ingredientes y combinar hasta que no tenga grumos.
Verter la masa en la bandeja de pan y espolvorear semillas de sésamo por encima (opcional). Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcas un palillo en el centro de la barra y salga seco. Dejar enfriar el pan antes de cortarlo.
Utensilios especiales recomendados
Bandeja de horno de 12 x 24 cm (5 x 10 pulgadas)

Congelar
Cortar el pan antes de congelar. Decongelarlo ligeramente y tostarlo antes de servir.

Conservación
Guardar el pan en la nevera dentro de una bolsa con cierre hermético. Se mantendrá fresco durante una semana.

¿Yogur desnatado?
El yogur desnatado contiene mucha proteína, y por eso lo utilizamos en esta receta. Si quieres, puedes usar yogur con toda la grasa para obtener un pan un poco más húmedo y con menos contenido de proteína.