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Deleita a tu familia con un rico Spaghetti a la Carbonara...receta!

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Fuente: kiwilimon.com

Ingredientes:
*1/2 kilo de spaghetti
*2 cucharadas de aceite de oliva
*2 onzas de tocino
*3 dientes de ajo picaditos
*2 huevos grandes
*1 taza de queso parmesano rallado
*pimientas negras
*perejiles picadito

Preparación
Prepare la salsa mientras pone a cocinar la pasta para que la pasta este muy caliente y ayude a cocinar la salsa.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. añada el tocino y cocine durante unos 3 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y suelte la grasa. Añada el ajo y cocinelo por 1 minuto.
Añada el spaghetti escurrido bien caliente al sartén y mezcle durante 2 minutos para cubrir la pasta en la grasa del tocino. Bata los huevos y el queso parmesano en un recipiente, revolviendo bien para evitar grumos y agregue ½ taza del agua en la que se cocio la pasta.
Retire la cacerola del fuego y agregue la mezcla del huevo a la pasta, batiendo los huevos rápidamente hasta espesar (al hacerlo fuera del fuego evitas que se cocinen los huevos como huevos revueltos).
Agregue sal y pimienta recién molida a la pasta y espolvoree perejil.

TIPS
"Es muy importante que la pasta esté caliente cuando se le añade la mezcla de huevo, para que el calor de la pasta cocine los huevos crudos en la salsa."

http://www.kiwilimon.com/receta/pastas/spaghetti-a-la-carbonara