Fuente: hoyestado.com

Este miércoles de ceniza dio inicio el Operativo Cuaresma 2019, puesto en marcha por la Secretaría de Salud del Estado de México, a través de la Protección contra Riesgos Sanitarios, el cual terminará hasta el domingo 14 de abril. A lo largo de estas semanas se levarán a cabo 261 jornadas de inspección en tianguis, mercados, marisquerías, restaurantes, ostionerías y pescaderías, para garantizar la aplicación de normas sanitarias en materia de productos pesqueros.

Con la finalidad de promover las condiciones de salubridad y el manejo higiénico de los alimentos, personal de la Coprisem supervisará el uso correcto de vestimenta de cocina, utensilios y temperaturas para los comestibles y preparación de los mismos. 354 verificadores participación de manera aleatoria, que tomarán muestras de productos pata analizarlos y descartar algún tipo de contaminación que ponga en riesgo la salud del consumidor.

https://www.hoyestado.com/2019/03/arranca-en-estado-de-mexico-operativo-de-cuaresma-2019/?fbclid=IwAR0T1v4cHgvj6Lyi6BjufFbBY67NwJW7yq9iUNj5pyxYA4NkKreFToEHqfA