Fuente: dineroenimagen.com

Seguramente has escuchado sobre alimentos transgénicos, pero, ¿sabes realmente qué son y cómo nos afecta su producción y consumo?

En pocas palabras, los alimentos transgénicos son organismos que han sido modificados por el hombre, alterando sus genes para que puedan hacer o tener lo que por naturaleza NO tienen, creando organismos que no existirían de forma natural.

Los seres humanos hemos manipulado la genética de nuestros alimentos desde hace siglos. No en laboratorios, pero de forma intuitiva en los campos.

Sucedía así: cuando un agricultor detectaba una cosecha particularmente buena o resistente reproducía esas plantas entre sí para obtener las mejores semillas posibles para su siguiente cosecha. Gracias a esta práctica es que las frutas y verduras se ven como lo hacen ahora. Por ejemplo, en esta pintura de Giovanni Stanchi creada en el siglo 17 podemos ver cómo era la sandía antes de que los agricultores la modificaran.

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