Fuente: muyinteresante.com

¿Haces ejercicio y llevas una dieta saludable, pero no puedes dejar de consumir azúcar? Cuidado, expertos dicen que el consumo alto de este disacárido incrementa el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular. Lo anterior resultó de un innovador estudio de la Universidad de Surrey, publicado en Clinical Science, en donde se encontró que un grupo de personas saludables habían aumentado sus niveles de grasa en la sangre y el hígado, después de haber llevado una dieta alta en azúcares. Al cumplir el tiempo de prueba, la gente con altos niveles de hígado graso –padecimiento conocido como enfermedad de hígado graso no alcohólica (EHGNA)– mostró cambios en su metabolismo de las grasas, incremento en la probabilidad de adquirir algún padecimiento cardiovascular, ataques al corazón y ataques fulminantes.

El metabolismo de las grasas es un proceso bioquímico mediante el cual las grasas se transportan y se descomponen en la sangre, posteriormente las utilizan las células del cuerpo. También se reveló que quienes eran saludables y estuvieron consumiendo alrededor de 650 calorías de azúcar, acumularon altos niveles de grasa en el hígado y un metabolismo similar al de los que padecían EHGNA. “Nuestros descubrimientos proporcionaron nueva evidencia sobre como las altas cantidades de azúcar pueden alterar tu metabolismo de las grasas en distintas formas, incrementando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares”, concluyó el profesor Bruce Griffin.

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