Fuente: cocinafacil.com.

*Contiene Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades.
*Es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.
*Es baja en calorías, libre de grasa y posee gran cantidad de agua; una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías, lo que la convierte en un alimento perfecto para quien cuida mucho su salud y quiere perder peso.
*La piel de la berenjena tiene nasunina, un antioxidante que sólo posee esta hortaliza que se encarga de retardar el envejecimiento.
*Es recomendable para los anémicos o con osteoporosis al tener un alto contenido en calcio, fósforo y hierro, el alimento ideal para aquellos que sufren anemia o problemas de osteoporosis.
*Posee ácido clorogénico, el cual ayuda a reducir el colesterol malo y combatir los radicales libres.
*Es rica en flavonoides, estos pigmentos son muy conocidos por ayudar a mejorar ciertas cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
*Protege las membranas celulares del cerebro, lo que favorece al envío y recepción de los mensajes de las moléculas a las células.
*Contiene terpenos, estos compuestos ayudan a reducir el colesterol.
*Reduce el nivel de glucosa en la sangre, as personas diabéticas deben de tener mucho cuidado con su alimentación debido a la facilidad con la que se le puede subir o bajar el azúcar, por lo que es muy recomendable para ellos comer berenjena.

https://www.cocinafacil.com.mx/tips-de-cocina/beneficios-de-la-berenjena/