Fuente: muyinteresante.com

¿Por qué es bueno comer la piel? Aunque parezca poco apetecible, la piel del kiwi es rica en fibra y no solo eso, sino que está llena de vitamina C, y debido a que esta vitamina no puede ser hecha o almacenada por el cuerpo humano, ya que carecemos del mecanismo para su síntesis, es necesario consumirla regularmente como parte de una dieta.

Beneficios para la salud Vitamina C en la piel

Potente antioxidante
Promueve la formación de colágeno
Ayuda a curar heridas, promoviendo el crecimiento y el movimiento de los fibroblastos dérmicos
Reduce el envejecimiento
Hidratación constante en la piel
Fibra

Promueve el tránsito normal para tener una flora microbiana saludable
El kiwi tiene el doble de fibra soluble e insoluble
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Ensalada ligeoise de judías verdes (ejote) y kiwi
Si aún no te convence la forma de comer esta fruta, podrías combinarla en una ensalada ligeoise de ejote y kiwi, tradicional de Bélgica, en donde el kiwi le da un toque exótico y lleno de color.

Por otro lado, si eres amante de la fruta también puedes añadirle manzana o pera para un mayor contraste de texturas. Es perfecta para comer en la oficina o en cualquier otro lugar. Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C, potasio y ácido fólico.

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