Fuente: expansion.mx

De acuerdo con Drayer, el apio ciertamente tiene beneficios para la salud. "En el apio se han descubierto algunos flavonoides beneficiosos que podrían tener que ver con la reducción de la inflamación en el cerebro o con la reducción del deterioro de la memoria relacionado con la edad", agregó.

El apio también aporta una buena dosis de fibra, así como vitaminas C y K y potasio, además de que es un bocadillo muy bajo en calorías. "Un tallo de 12 centímetros tiene solamente tres calorías, así que es muy bajo en calorías. Una taza de apio picado contiene solamente 20 calorías", explicó. Sin embargo, esto puede cambiar si lo transformas en jugo.

"Cuando concentras un vegetal o una fruta, es más rico en azúcares, carbohidratos y calorías", señaló Drayer. Una taza de jugo de apio contiene 42 calorías. "Es mucho más probable que te recomiende que consumas apio como botana. Es crujiente, bajo en calorías y te saciará", explicó Drayer. De hecho, suele recomendárselo a personas que están tratando de bajar de peso.

Drayer señaló que son limitadas las investigaciones sobre los beneficios del apio y del jugo de apio y que "en realidad no podemos decir que haya algo mágico en el apio que ayude a curar el cáncer o a bajar de peso rápidamente".

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