¿Echas de menos el arroz con leche en la dieta low-carb? ¡Pues estás de suerte! Está sencilla receta te permitirá darte el capricho sin tener que comer azúcar ni carbohidratos.

Ingredientes
350 g (400 ml) requesón
240 ml crema (o nata) para montar
1 cdta. extracto de vainilla
1 cdta. canela molida
55 g frambuesas frescas u otras bayas de tu gusto

Instrucciones
Batir la nata hasta que esté a punto de nieve. Añadir el extracto de vainilla. Puedes añadir la canela en este momento o espolvorearla por encima antes de servir el arroz con leche.
Añadir cuidadosamente el requesón, pero no mezclarlo demasiado. Dejar que el arroz con leche se asiente en el refrigerador durante unos 10-15 minutos.
Servir con las bayas rojas que prefieras, enteras o machacadas. También queda delicioso con una clementina o una naranja.

Consejos
También puedes decorar el arroz con leche con frutos secos y menta fresca.