Pollo frito jugoso con brócoli y mantequilla derretida: una comida cetogénica sencilla, rápida, deliciosa y nutritiva para las noches en las que tengas poco tiempo para cocinar.

Ingredientes
140 g mantequilla
650 g contramuslos de pollo deshuesados
sal y pimienta negra molida
450 g brócoli
½ (45 g) puerro
1 cdta. ajo en polvo

Instrucciones
Freír el pollo en mantequilla a fuego medio por unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los cortes. Salpimentar generosamente.
Asegurarse de que el pollo esté completamente cocido. Bajar el fuego y cocinar un minuto más en caso de duda.
Sacar el pollo de la sartén y cubrirlo con papel de aluminio o meterlo a fuego bajo en el horno para mantenerlo caliente.
Lavar y cortar el brócoli en trozos, incluyendo el tallo. Cortar el puerro en rodajas gruesas.
Freír las verduras a fuego medio en la misma sartén que se usó para el pollo. Añadir más mantequilla y el ajo en polvo y mezclar. Salpimentar.
Servir el pollo y las verduras con una buena dosis de mantequilla por encima.