• 4 cda. mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 220 g champiñones cortadas en trozos grandes
• 650 g contramuslos de pollo deshuesados
• 1 cdta. cebolla en polvo
• 1 cdta. ajo en polvo
• 1 cdta. tomillo seco
• ½ cdta. romero seco
• sal y pimienta
• 2 cda. aceite de oliva
• 300 ml crema (o nata) para montar o nata espesa
• 55 g queso parmesano rallado

Instrucciones

1. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y freír hasta que esté dorado. Añadir los champiñones y freír hasta que estén tiernos. Salpimentar al gusto. Retirar los champiñones de la sartén y reservar.
2. Mezclar todas las especias y aplicar la mezcla sobre los contramuslos de pollo. Freír en aceite oliva en la misma sartén durante 6-7 minutos por cada lado. Puede tomar un poco más de tiempo según el tamaño de los contramuslos. La temperatura interior debe ser de 72 °C (160 °F). Retirar el pollo de la sartén y mantener caliente.
3. Añadir la crema y el queso parmesano a la misma sartén. Llevar a ebullición, después reducir la temperatura y hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de forma constante hasta que la salsa se espese. Salpimentar al gusto.
4. Volver a añadir los contramuslos de pollo a la sartén para calentarlos. Servir con verduras de hoja verde o la guarnición que prefieras.