• 2 (230 g) tomates
• 2 (30 g) cebolletas
• 1 (200 g) aguacate
• 1 cda. aceite de oliva
• 2 cda. cilantro fresco picado
• sal al gusto

• 650 g carne picada (molida)
• 240 ml (110 g) queso cheddar rallado, dividido en dos partes
• 2 cdta. ajo en polvo
• 2 cdta. cebolla en polvo
• 2 cdta. pimentón español
• 2 cdta. orégano fresco bien picado
• 2 cda. mantequilla, para freír

• 140 g lechuga romana
• 120 ml mayonesa
• 140 g panceta ahumada (bacon)cocinada, desmenuzada
• 4 cda. jalapeños en vinagre picados
• 70 g pepinillos encurtidos en rodajas
• 4 cda. mostaza de Dijon'

Instrucciones

1. Trocear los ingredientes de la salsa y revolver bien en un tazón pequeño. Reservar.
2. Mezclar los condimentos y la mitad del queso con la carne molida.
3. Armar cuatro hamburguesas y freírlas en una sartén o en una parrilla si lo prefieres. Añadir el queso restante por encima hacia el final.
4. Servir sobre hojas de lechuga con pepinillos y mostaza. Encima colocar la panceta. ¡Y no te olvides de la salsa mexicana casera!