El salmón y el eneldo se adoran. A ti también te va a encantar la combinación en esta sabrosa tarta keto con queso. ¡A probarla!

Ingredientes

Masa
180 ml (85 g) harina de almendra
60 ml (35 g) semillas de sésamo
60 ml (25 g) harina de coco
1 cda. cáscaras de psilio en polvo
1 cdta. polvo para hornear
1 pizca sal
3 cda. aceite de oliva o aceite de coco
1 huevo
60 ml agua

Relleno
240 ml mayonesa
3 huevos
2 cda. eneldo fresco picado finamente
½ cdta. cebolla en polvo
¼ cdta. pimienta negra molida
140 g (150 ml) queso crema a temperatura ambiente
300 ml (140 g) queso cheddar rallado

Instrucciones

Masa
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Colocar los ingredientes de la masa de la tarta en el bol de un procesador de alimentos provisto de una cuchilla de plástico para pastelería. Pulsar hasta que la mezcla forme una bola. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar un tenedor para mezclar la masa.
Colocar un trozo de papel de horno en un molde desmontable de 23 cm (9 "). ¡Esto hará que sea muy fácil sacarlo una vez que esté cocinado!
Engrasar los dedos o una espátula y presionar uniformemente la masa en la base y ligeramente en los lados del molde. Hornear previamente la masa entre 10 y 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.

Relleno
En un bol mediano, mezclar los ingredientes del relleno (excepto el salmón) y verter en la masa de la tarta. Añadir el salmón y hornear durante 35 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
Dejar enfriar unos minutos y servir con una ensalada u otras verduras.

Consejos
¡Sé flexible! Puedes cambiar el salmón ahumado por salmón curado, pochado o a la parrilla, pero tendrás que ajustar la sal y las especias.

No tengas miedo de prepararlo con antelación. Esta tarta puede congelarse, así que siempre puedes tener una a mano para una comida rápida entre semana.

Equipamiento especial recomendado
Procesador de alimentos