Sin duda, el sope es uno de los platillos mexicanos más ricos, y de hecho también del mundo entero. Taste Atlas, enciclopedia culinaria que califica lo mejor de la gastronomía mundial, ubica al sope dentro de las mejores 100 preparaciones de México, además de que le da la buenísima calificación de 4.1 estrellas de 5.

Así describe al platillo: “Los sopes son discos pequeños y gruesos de masa de maíz frito bajo una cobertura que generalmente consiste en frijoles, carne, queso y una salsa. Cada estado de México elabora su propia versión del platillo y lo llama de manera diferente. En Puebla se llama pellizcada (de pellizcar, que significa pellizcar), en Veracruz picada, en Yucatán panucho y en Oaxaca al sope se le llama memela o garnacha”.

Y añade: “A veces se hace referencia al plato como pizza mexicana, como la forma más sencilla de explicación sobre qué es realmente el sope. Estos sabrosos snacks se sirven ya sea como aperitivo, como plato principal, para el almuerzo o para la cena”.

Según Taste Atlas, los mejores sopes del mundo se pueden probar en Antojitos La Chiapaneca, un modesto restaurante ubicado en Quintana Roo. Aquí te dejamos la dirección correcta por si vives cerca o tienes un viaje programado en el futuro: Cancun - Chetumal Mz 6 Lt 8, Centro, 77780 Tulum, Q.R., Mexico.

Imagen: Wikimedia/Dahyana Yasada R. R. /Con información de: https://www.infobae.com/mexico/2024/07/13/en-este-restaurante-mexicano-puedes-probar-el-sope-considerado-como-el-mas-rico-de-todo-el-mundo/