El papel aluminio es un elemento indispensable en nuestras cocinas. A través de generaciones, hemos aprendido a usarlo para cocinar ciertos platillos, ya sea en el horno o en la moderna freidora de aire.

También lo utilizamos para envolver alimentos sobrantes antes de guardarlos en el refrigerador, e incluso para cubrir la estufa o el horno. Pero, existe una duda común que nos ronda en la cabeza al momento de utilizarlo: ¿Qué lado del papel aluminio debo usar para cocinar? ¿El brillante o el mate?

AQUÍ ESTÁ LA RESPUESTA:

Brillante o Mate: Uno de los mitos más comunes es que el lado brillante del papel aluminio refleja el calor, mientras que el mate lo absorbe, afectando el resultado de la cocción de tus alimentos.

Sin embargo, la verdad es que no hay diferencia significativa si utilizas uno u otro. Ambos lados del papel aluminio son correctos y llevarán a cabo el mismo resultado en los alimentos. La razón de los dos acabados tiene que ver con el proceso de fabricación. Durante la última etapa, dos capas de aluminio pasan juntas por el molino de laminación. El lado brillante es el que entra en contacto con los rodillos altamente pulidos, mientras que el mate es el que entra en contacto con la otra lámina de aluminio.

En resumen, ¡puedes usar cualquier lado del papel aluminio sin preocuparte demasiado!

Imagen: buenprovecho.hn