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¿Pan o tortilla?...esto es lo que prefieren los mexicanos
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- Category: Vida y Salud
- Publicado: 26 Septiembre 2018
- Escrito por Milusa Martinez
Fuente: dineroenimagen.com
La tortilla está perdiendo terreno frente al pan, producto que es cada vez más consumido por los mexicanos, expuso el estudio Harina de otro costal: La Fortificación de alimentos en México a Examen. El documento detalla que, en la última década, el consumo de tortilla se ha reducido hasta en 20%, cambio que se ha dado de forma más evidente en las ciudades, principalmente en la dieta de jóvenes y entre la población de clase media. Lo anterior, “se puede explicar, en parte, por el aumento en la presencia de alimentos ultra procesados y de comida rápida, que ya se consumen tanto en zonas urbanas como rurales”, expuso el estudio elaborado por la fundación Changing Markets y Proyecto Alimente.
El análisis sugiere que, mientras que históricamente los mexicanos habían preferido las tortillas de maíz en vez del pan, esta tendencia se ha invertido progresivamente a través del incremento estable del consumo per cápita de trigo en México durante los últimos diez años”, apuntó.
https://www.dineroenimagen.com/actualidad/por-primera-vez-el-pan-le-gana-la-tortilla-en-los-hogares-mexicanos/103492?categoria=%22dinero%22