HAMBURGUESA DE SALMÓN
Encontrar una cena ligera, pero que al mismo tiempo consiga saciar toda la noche no es fácil. El truco es decantarse por cenas rápidas y fáciles, pero también digestivas. Para ir empezando con el recetario, esta hamburguesa deliciosa de salmón. Una opción de cena deliciosa para toda la familia y con un gran aporte de Omega 3. Coge papel y lápiz, ¡qué comenzamos!

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES (4 personas)

400 g de salmón
1 huevo
1 cebolleta
2 aguacates
50 g de pan rallado
1 limón
20 g de mayonesa
½ escarola
Unos germinados
Unas huevas
Albahaca
Perejil
Jengibre
Aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN

Paso 1. Lavar y limpiar bien tanto la cebolleta como el salmón. Trocear ambos y mezclar junto con el huevo batido y el pan rallado.
Paso 2. Aderezar con sal, pimienta y perejil (previamente picado).
Paso 3. Dividir la mezcla en 4 partes (o en 8, si quieres hacer hamburguesas de menor tamaño) y darles forma de hamburguesa.
Paso 4. Partir los aguacates por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en 'daditos'. Volver a salpimentar y añadir un poco de zumo de limón exprimido. Incorporar 1 cucharada de jengibre rallado, la cebolleta y la albahaca picada.
Paso 5. Añadir la mayonesa y mezclar todo. Aplastar ligeramente la mezcla.
Paso 6. Calentar el fuego y añadir a una sartén unas gotas de aceite (muy poco porque el salmón ya tiene bastante grasa natural). Dorar las hamburguesas unos 2 minutos por cada lado.
Paso 7. Servir las hamburguesas de salmón, ya listas para la cena con crema de aguacate. Se puede acompañar también por una ensalada de escarola, germinados y huevas.