Huevos revueltos con champiñones salteados, pimientos, queso parmesano por encima y cebolleta fresca. Un plato delicioso, rápido, sencillo y muy keto.

Ingredientes
1 cda. mantequilla
28 g champiñones en rodajas
3 huevos
28 g pimientos rojos en trocitos
sal y pimienta negra molida
28 g queso parmesano rallado
½ (7,5 g) cebolleta picada

Instrucciones
Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones en rodajas, los pimientos troceados, sazonar y freír hasta que estén suaves.
Añadir los huevos a la sartén y revolver directamente para que todo se una.
Mover la espátula en el fondo y en un extremo de la sartén para que se cuajen trozos grandes. Cocinar hasta que no haya restos líquidos de los huevos, pero que no estén secos.
Servir los huevos revueltos en un plato y espolvorear con queso parmesano rallado y cebolleta.