Este es un desayuno keto ideal. Tiene grasas saludables, mucho potasio y fibra y pocos carbohidratos. Además, el salmón ahumado contiene bastante sal, que puede ser beneficiosa en una dieta baja en carbos o cetogénica. Esta receta cetogénica es fruto de una colaboración con la popular chef low-carb Pascale Naessens.

Ingredientes
475 ml (70 g) berros, retirándoles el tallo grueso o brotes de espinacas
1 (200 g) aguacate, en rodajas
300 g salmón ahumado
2 cda. cebolletas picadas
1 cda. eneldo fresco, bien picado
1 cda. aceite de oliva
1 cdta. cebollino fresco, bien picado (opcional)

Instrucciones
Emplatar los berros, las rodajas de aguacate y el salmón. Decorar con las cebolletas, el eneldo y el cebollino. Para servir, regar con aceite de oliva, principalmente los berros.