Si quieres algo rico y con mucha proteína que te sacie durante horas, esta hamburguesa keto con bacon es justo lo que necesitas. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, la disfrutarás de igual manera.

Ingredientes
55 g panceta ahumada (bacon) crudo, cortada por la mitad
450 g carne de pavo picada o carne picada (molida)
sal y pimienta negra molida
2 huevos grandes
4 hojas de lechuga mantecosa
2 cda. mayonesa
½ (55 g) tomate, en rodajas

Instrucciones
Freír el bacon en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Pasar el bacon a una fuente forrada con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Mantenerlo caliente.
Armas dos bolas de carne por porción. Reservar.
Colocar las bolas en la sartén a fuego medio. Con una espátula o un plato pequeño, presionar las albóndigas para darles forma de hamburguesa. Salpimentar generosamente. Freírlas por ambos lados hasta que se doren. Retirarlas de la sartén y mantenerlas calientes.
A fuego medio, freír los huevos hasta que estén hechos al punto deseado. Salpimentar.
Para servir, colocar la lechuga en un plato y poner en capas la hamburguesa, la mayonesa, el tomate, los huevos y, por último, el bacon. Preparar una hamburguesa grande o dos pequeñas (son más fáciles de comer con las manos).

Consejos
No dudes en usar otros condimentos para la carne picada, como cebollas, ajo en polvo o pimiento chiplote.

Si no comes cerdo, puedes sustituir el bacon por bacon de pavo. En ese caso, puede ser necesario añadir un poco de grasa extra a la sartén, ya que el bacon de pavo tiene mucha menos grasa.