La gastronomía mexicana es reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y para serle honor a dicho reconocimiento entregado desde 2010, en el recién listado de las 100 mejores sopas del mundo, realizado por el portal Taste Atlas, cuatro son originarias de México.

El famoso portal gastronómico publicó a través de sus redes sociales su recién lista de las sopas más representativas del mundo, y siendo México, famoso por su comida, tenía que estar ocupando un lugar de privilegio.

La Sopa de Tortilla de la Ciudad de México, la Sopa Tarasco del estado de Michoacán, la Sopa de Lima proveniente de Yucatán, y por último, el Pozole, fueron los cuatro platillos mejor rankeados de la lista de las 100 mejores sopas del mundo del Taste Atlas.

¿Cuál es la mejor de las cuatro?

Un dato a destacar es que de las cuatro sopas que están dentro del ranking 50, solo una fue la que más destacó al ubicarse entre las mejores cinco. Esa es la Sopa de Lima, platillo tradicional de la península de Yucatán, cuya característica es que es una comida picante, acompañada de lima, pollo, tomate, pimientos y otras verduras.

Mientras tanto, la segunda sopa mexicana mejor clasificada fue el pozole, pues el famoso portal Taste Atlas la ubicó en el lugar 17 de su ranking. Este delicioso platillo es famoso por su granos de maiz y por su guiso caldoso y aromático en un tazón.

La Sopa Tarasca fue la tercera sopa mexicana mejor posicionada al ubicarse en el puesto 35 del ranking. Contiene puré de frijoles, ya sea rojo o bayos, se le agrega jitomates, cebolla blanca, ajos, epazote, caldo de pollo, chiles, pasilla, queso de aro, crema ácida, tortillas y sal.

Finalmente, la Sopa de Tortilla, la cual es muy popular en la Ciudad de México, se ubicó el 41 del ranking. De acuerdo con el Atlas Taste, la preparación de este rico platillo se realiza a base de caldo dorado de pollo, va acompañado de cebollas, tomates, chiles chipotles, epazote y tortillas fritas.

La mejor sopa del Mundo

El Tonkotsu Ramen de Japón fue elegida como la mejor sopa del mundo al obtener un puntaje perfecto de 4.7. TasteAtlas elogió la rica sopa del plato que combina bien con fideos frescos, huevos de yema blanda y panceta de cerdo tierna.

Con información tomada de: https://www.infobae.com/mexico/2023/04/20/las-sopas-mexicanas-que-estan-entre-las-mejores-del-mundo-segun-taste-atlas/