Fresas rellenas de cheesecake

Ingredientes:

• 500 Gr. de fresas

• 100 Gr. de queso crema a temperatura ambiente

• 1/2 Taza de azúcar en polvo

• 1/4 De cucharadita de extracto de vainilla

• Galletas María trituradas

Preparación:

• Corta la parte superior de las fresas y haz un hueco en su interior.

• En un tazón mezcla con una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla.

• Rellena las fresas con la mezcla cremosa.

• Espolvorea cada fresa con la galleta triturada.

• Refrigera las fresas por un rato antes de servir.

Espuma de limón

Ingredientes:

• 200 Gr. de galletas María trituradas

• 1 Lata de leche evaporada

• 2 Limones

• 1/2 Taza de azúcar

Preparación:

• Coloca la leche evaporada en el refrigerador un día antes para que esté bien fría. 15 minutos antes de la preparación, ponerla en el congelador junto con las aspas y el tazón de la batidora.

• Batir la leche evaporada fría a velocidad media hasta que doble su volumen y se vea espumosa. Agregar el jugo del limón sin dejar de batir.

• Agrega el azúcar despacio y bate tres minutos hasta que con la mezcla se formen picos.

• Colocar la mezcla en un recipiente grande o en varios pequeños, haciendo capas. Se empieza primero con crema y luego galletas.

• Refrigerar por dos horas y listo.

 Pastel de café frío

Ingredientes:

• 2 Tazas de crema para batir

• 1 1/2 Cucharada de café soluble

• 1/4 De taza de nuez

• Galletas rectangulares, la cantidad suficiente

• 2 Tazas de café frío y cargado

Preparación:

• Agrega la cucharada y media de café a la crema batida e incorpora.

• Pasa una a una las galletas en el café frío y haz una capa en un recipiente.

• Sobre la cama de galletas añade una capa de la crema batida que hiciste anteriormente.

• Repetir hasta terminar las galletas y mezcla.

• Congela por dos horas aproximadamente.