Pelar y cortar la calabaza y la cebolla.

Rehogar durante 10 minutos en una cazuela con un chorro de aceite.

Casí cubrir con el caldo (jamón, pollo o de verdura) y cocer tapado a fuego suave durante una hora.

Triturar las verduras con el mini-pimer. Corregir la sal.e incorporar el yogur y una cucharadita de curry.

Añadir una cucharada de mantequilla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Si es necesario, añadir más caldo para conseguir la consistencia deseada.

Servir frio, templado o caliente con unas hojas de menta o hierbabuena.