• 55 g panceta ahumada (bacon)crudo, cortada por la mitad
• 450 g carne de pavo picada o carne picada (molida)
• sal y pimienta negra molida
• 2 huevos grandes
• 4 hojas de lechuga mantecosa
• 2 cda. mayonesa
• ½ (55 g) tomate, en rodajas

Instrucciones

1. Freír el bacon en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Pasar el bacon a una fuente forrada con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Mantenerlo caliente.
2. Armas dos bolas de carne por porción. Reservar.
3. Colocar las bolas en la sartén a fuego medio. Con una espátula o un plato pequeño, presionar las albóndigas para darles forma de hamburguesa. Salpimentar generosamente. Freírlas por ambos lados hasta que se doren. Retirarlas de la sartén y mantenerlas calientes.
4. A fuego medio, freír los huevos hasta que estén hechos al punto deseado. Salpimentar. 
5. Para servir, colocar la lechuga en un plato y poner en capas la hamburguesa, la mayonesa, el tomate, los huevos y, por último, el bacon. Preparar una hamburguesa grande o dos pequeñas (son más fáciles de comer con las manos).